„Сладко изкуство или тортите на Силвия Колева“
Силвия Колева е носител на две престижни отличия и създава торти, които са не просто вкусни, а и са произведения на изкуството с нейния характерен стил и изразни средства. Научете повече от нашето интервю.
Спечелили ли сте две награди на Кейк Интернешънъл е най-голямото и престижно шоу в света в областта. Разкажете ни малко повече за изложението и участието си в него.
Кейк Интернешънъл е наистина най-престижното шоу за захарно изкуство. Провежда се всяка година на пролет в Лондон, а на есен- в Бирмингам. Тази година за първи път е само виртуално. Но все пак е приключение да участваш.
Предизвикателство е, защото те гледат под лупа най-добрите в бранша!
Има няколко категории със строги правила за участие и наградите се определят според точките на журито. Не е толкова важна наградата, колкото коментара на журито. Той е винаги изчерпателен и критичен и те ориентира за нивото, на което си в момента. Тази година, за Фрида, имам 80 от 100 точки,сребърно отличие и признание за техниката, която използвах за направата ѝ.
С какво започна интересът ви към тортите и как се превърна в основно занимание?
2. Случайно и постепенно се случва всичко при мен и моите торти. В момента, в който децата ми поискаха да хапват сладкиши, попаднах в склад за сладкарски материали и се ужасих. Почти всичко беше някакви насипни кремове и блатове, със срок на годност 2 години, примерно. Казах си, че никога няма да правя компромис с качеството. Започнах да правя торти за семейството и приятелите си, семпли, но винаги с истински качествени продукти. На всички много им харесваше и всеки ме препоръчваше на приятели.
Вече 7 години правя торти за приятели! Аз нямам клиенти! Не искам да развивам бизнес! Искам да нося само сладки емоции, а аз самата да мога свободно да се вихря.
Стилът на рисунките Ви е разпознаваем, а някои от тортите ви са истински произведения на изкуството. Къде и как се научихте да рисувате и кои са художниците, които ви вдъхновяват?
Аз имам 3-ма много важни за мен Учители, които са ми дали много и продължавам да грабя от тях! Това са Венцислава Славчева – извор на вкус, техники и рецепти! Тя ме учи на вкусни торти!
Юлиян Месса е моят любим художник и учител. Той забеляза, че имам таланта да рисувам и ми се сърди, че не го правя достатъчно, че мога още! Заради него обичам толкова цветовете, свободата на четката, удоволствието от самото рисуване…
И Елза! Елза Балджийска! Тя първо беше моят идол! Мечтаех да се докосна до нея! За мен тя е най-великият декоратор на света! Скулптурите ѝ от шоколад са несравними с никой друг! Корифей е в нашия бранш и вече е представител на България за Кейк Интернешънъл. Чест е човек да я познава! А аз освен, че я познавам, получих честта и щастието да се уча от нея! Тя сякаш също ме позна като свой ученик и ми даде повече, отколкото можех и да мечтая!